變思路　多種經(jīng)營(yíng)

    近日，中國(guó)出口到美國(guó)的鯰魚又遭圍追堵截，抗生素氟奎諾酮成了這次堵截的罪魁禍?zhǔn)?。氟奎諾酮超標(biāo)也成了2007年中國(guó)水產(chǎn)出口歐美市場(chǎng)的又一“壁壘”！就在全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶談“魚”色變的時(shí)候，北極品公司的車間內(nèi)卻是異常忙碌，他們正在緊張地為歐美客戶加工小龍蝦和調(diào)味蝦。在國(guó)內(nèi)淡水養(yǎng)殖一片蕭條中，為何他們能獨(dú)得歐美市場(chǎng)的情鐘呢？ 　　原來，北極品公司是浙江省骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、省農(nóng)業(yè)科技企業(yè)，從2001年至今，產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)官方檢測(cè)及歐美等國(guó)食品安全檢測(cè)合格率均為100%；先后通過了歐盟和美國(guó)FDA的認(rèn)證，取得了出口歐洲和美國(guó)的代號(hào)，是國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的水產(chǎn)養(yǎng)殖凈出口企業(yè)。 　　
    在歐美市場(chǎng)“綠色壁壘”高筑的情況下，北極品公司又是憑什么俘獲了歐美客戶的心呢？總經(jīng)理鄧志慶這樣回答：我們靠的是質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品是我們突破歐美市場(chǎng)的關(guān)鍵。
　　加入WTO后，發(fā)達(dá)國(guó)家制定了越來越苛刻的“綠色壁壘”來限制中國(guó)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，食品行業(yè)更是首當(dāng)其沖。2003年的“硝基呋喃代謝物事件”、2005年的“孔雀石綠事件”、2006年的“多聚磷酸鹽事件”、2007年的“氟奎諾酮事件”……一連串的打擊對(duì)中國(guó)的本就不十分景氣水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)來說無疑是雪上加霜。 　　
    據(jù)中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，中國(guó)因這些“壁壘”每年都損失上百億美元。在“綠色壁壘”的沖擊下，水產(chǎn)養(yǎng)殖面臨著巨大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，整個(gè)行業(yè)有全面減縮的傾向，不少業(yè)內(nèi)企業(yè)紛紛開始轉(zhuǎn)向風(fēng)險(xiǎn)較小的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。北極品公司也曾一度面臨著失去國(guó)際市場(chǎng)的困擾。 　　
    形勢(shì)嚴(yán)峻，北極品公司在積極了解國(guó)際市場(chǎng)變化的同時(shí)，還積極考察國(guó)際市場(chǎng)。去年，因?qū)ξr出口遭到抗生素超標(biāo)被關(guān)“禁閉”時(shí)，公司發(fā)現(xiàn)美國(guó)的南美白對(duì)蝦市場(chǎng)缺口竟達(dá)10億美元。于是，公司及時(shí)引進(jìn)了南美白對(duì)蝦，一舉取得了歐美市場(chǎng)上的成功。
　　有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，北極品公司在面臨“綠色壁壘”時(shí)，及時(shí)轉(zhuǎn)變了思路，依靠多種經(jīng)營(yíng)、多種路子來規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。公司先后引入了羅非魚、南美白對(duì)蝦、鮰魚等一系列新品種，100%銷往歐盟和美國(guó)，并迅速打開了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，及時(shí)地規(guī)避了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，也使公司整體效益得到了提高。

提品質(zhì)　接軌國(guó)際

    面對(duì)歐盟作出禁止中國(guó)動(dòng)物源性食品進(jìn)口的決定，以及美國(guó)、歐洲、日本、俄羅斯、等相繼提高進(jìn)口水產(chǎn)品的技術(shù)門檻。北極品水產(chǎn)公司清醒地認(rèn)識(shí)到，以保護(hù)人類健康安全和生態(tài)環(huán)境為目標(biāo)的技術(shù)性貿(mào)易壁壘，其本身是無可非議的，在困難面前，怨天尤人更是無濟(jì)于事。這場(chǎng)“綠色壁壘”的風(fēng)波，必將促進(jìn)有效的水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系的形成，以及國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力的增強(qiáng)，同時(shí)對(duì)企業(yè)將是一次發(fā)展的良好機(jī)遇。 　　
    在這場(chǎng)國(guó)際風(fēng)波中，他們清醒地認(rèn)識(shí)到，要想在歐美市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，光靠多品種的經(jīng)營(yíng)不能解決根本的問題，最根本的還是要狠抓管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，這才是硬道理。
    北極品公司的設(shè)計(jì)和建造嚴(yán)格按照歐盟和美國(guó)FDA以及中國(guó)商檢CIQ出口食品加工企業(yè)的規(guī)范要求，起點(diǎn)高，設(shè)備先進(jìn)。公司裝備有兩條符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)械化流水線，使原料挑選、清洗、蒸煮、冷卻在封閉的環(huán)境下一氣呵成；建有人工控溫的低溫?zé)o菌車間，面積達(dá)1700M2，同時(shí)可容納近千名工人加工操作；采用紫外線凈化加臭氧水消毒的科學(xué)方法，保證生產(chǎn)加工用水的安全衛(wèi)生；深埋地下容積30 M3的冰水池更是源源不斷地提供0℃左右潔凈衛(wèi)生的冷卻用水，使蒸煮殺菌的半成品的溫度在10分鐘內(nèi)迅速降至10℃以下，從而有效地控制了微生物的繁殖；無菌車間的空氣消毒和工作服、工器具的消毒也全都采用臭氧滅菌的先進(jìn)方法，殺菌時(shí)間短，效果好。 　　
    品管部主任游余海介紹說，2002年以來歐美各國(guó)相繼提高進(jìn)口水產(chǎn)品的技術(shù)要求，“綠色”門越筑越高，這對(duì)北極品公司來說無疑是一次嚴(yán)峻的考驗(yàn)。為了應(yīng)對(duì)越來越高的技術(shù)要求，公司提出要做好從“蝦塘到餐桌”的全程管理，并且實(shí)實(shí)在在地付諸于行動(dòng)。首先，從源頭入手，確保原料的安全。在生產(chǎn)過程中引進(jìn)了國(guó)際上最先進(jìn)的生產(chǎn)加工流水線和消毒設(shè)施；投資100多萬元建成了擁有氣相色譜儀等設(shè)備的檢測(cè)室，建立并啟動(dòng)了國(guó)際上最具權(quán)威的質(zhì)量安全保證體系——HACCP；成立了總經(jīng)理掛帥，專業(yè)技術(shù)人員組成的HACCP小組，并積極學(xué)習(xí)了解國(guó)際食品法規(guī)、安全，及時(shí)把握市場(chǎng)動(dòng)向。功夫不負(fù)有心人，從“蝦塘到餐桌”的全程管理體系得到了歐美客戶的一致認(rèn)同，對(duì)確保歐美市場(chǎng)份額起到了重要的作用。
　　目前，公司不僅通過了歐盟和美國(guó)FDA的認(rèn)證，取得出口歐洲和美國(guó)的代號(hào)，并且通過了國(guó)際著名的SGS（瑞士日內(nèi)瓦通用鑒定公司）和英國(guó)零售商協(xié)會(huì)的BRC認(rèn)證。北極品公司產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)官方檢測(cè)及歐美等國(guó)食品安全檢測(cè)合格率均為100%。

轉(zhuǎn)觀念　科技促新

    當(dāng)全國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)驚呼“狼來了”的時(shí)候，北極品公司沖破重重障礙，化被動(dòng)為主動(dòng)，以超前的質(zhì)量意識(shí)、嚴(yán)格的管理制度、先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)成功突圍了“綠色壁壘”。 　　在夾縫中求生存，在逆境中謀發(fā)展，在日益嚴(yán)峻的形勢(shì)下，公司依靠科技創(chuàng)新、完善科學(xué)管理，改變以往粗放的經(jīng)營(yíng)模式，通過努力提升產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。 　　
    據(jù)了解，目前公司按照“使用一代，儲(chǔ)備一代，開發(fā)一代”的原則，力保技術(shù)的先進(jìn)性和產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。在對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行廣泛深入調(diào)研的基礎(chǔ)上，公司十分注重開發(fā)培育科技含量高，市場(chǎng)潛力大、經(jīng)濟(jì)效益顯著的項(xiàng)目和產(chǎn)品。他們先后與上海水產(chǎn)大學(xué)、浙江工業(yè)大學(xué)、杭州商學(xué)院、湖北水產(chǎn)研究所等科研院所開展了密切的產(chǎn)學(xué)研合作活動(dòng)，并已合作開發(fā)了一批新產(chǎn)品。目前已有小包裝整肢蝦、蝴蝶蝦等10多個(gè)品種直接投放國(guó)外超市。
　　鄧志慶總經(jīng)理表示，北極品公司將繼續(xù)發(fā)展自身優(yōu)勢(shì)，依托科技進(jìn)步和科學(xué)管理，努力引進(jìn)和開發(fā)出更多適應(yīng)本地水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工業(yè)發(fā)展要求的新產(chǎn)品、新品種，同時(shí)強(qiáng)化學(xué)研合作，增強(qiáng)科技創(chuàng)新能力，提升產(chǎn)品技術(shù)含量，進(jìn)而擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。 題圖為北極品公司在蕭山農(nóng)業(yè)對(duì)外綜合開發(fā)區(qū)的養(yǎng)殖基地外景。    (余普)